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藏酒變質的原因有哪些

發布日期:2017-09-21        網址:www.liaowuzhou.com

      很多朋友發現自己的藏酒變質了,很是心疼,今天白酒廠家來講一下藏酒變質主要有以下幾種現象:
      1.收藏的瓶裝酒已成空瓶。這種情況各種材質的酒瓶都有,以紫砂瓶居多,陶瓶次之,瓷瓶、竹筒瓶也不少。
      主要原因:瓶體滲漏。
      2.收藏的瓶裝酒容量減少。酒體發生了物理性變化。如原500mL的容量,現剩下300mL。不同的容量按比例減少,從10%—80%的都有,這種情況各種材質的瓶裝酒都有,包括玻璃瓶。
      主要原因:瓶口密封不嚴,導緻揮發。
      3.收藏的瓶裝酒質量發生化學性變化。如:酒的香味物質揮發,使内裝的白酒質量下降;瓶體的材料與液态酒發生了化學反應,使酒體變色。
      原因:可能是瓶體材料掉色,或者是軟木塞瓶蓋中的單甯和白酒中微量含氮化合物起化學反應,而形成黑色沉澱物等原因所至。如竹筒酒瓶,封口較好,是用蠟質封口,但由于竹筒中竹絲間有縫隙,因此,酒液會慢慢滲漏,顔色變深,一般2年左右就會出現這種情況。
      本廠是一家青春小酒廠家,本廠誠招蘭小白加盟代理,歡迎大家前來選購。

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