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白酒的種類有哪些

發布日期:2017-09-04        網址:www.liaowuzhou.com

      大家一定都知道,酒水分為很多種類,由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。下面蘭小白生産廠家來講一下:
  按最新的國家标準,将蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。
  白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
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  其它蒸餾的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經發酵、蒸餾而釀制而成的、高度(含酒精18~40%)酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如朗姆酒)。下面主要介紹中國的白酒種類。現代将白酒分為固态法白酒、固液結合法白酒和液态法白酒三類。
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