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白酒的種類有哪些

發布日期:2017-09-07        網址:www.liaowuzhou.com

      白酒的種類繁多,由于所用的原料、糖化劑以及發酵工藝的不同,酒的質量和風味差别很大,産品的名稱更是争奇鬥豔,接下來蘭小白廠家告訴您白酒的一些種類
      按照原料命名的白酒如:高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等;根據所用糖化發酵劑命名的如:大曲酒、小曲酒和液态酒等。
      按照香型分:
      1、濃香型白酒:一般酒度為60°,無色透明或是微黃,香氣濃郁,綿柔甘冽,香味協調,尾淨餘長。
      2、醬香型白酒:酒度52°~53°,無色或是微黃,醬香突出,幽雅細膩,空留香,口味醇厚、豐滿、味長回甜。以低而不淡、香而不豔。
      3、清香型白酒:一般酒度為65°,無色、清亮、透明,在清香純正、酒體爽淨的基礎上,突出清、爽、綿、甜、淨的典型風格,飲後餘香,回味悠長。
      4、米香型白酒:酒度為55°,色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香,特點是蜜香輕柔,幽雅純淨,入口綿甜,回味怡暢。
      5、其他香型白酒:兼有兩種或是兩周哈伱歌以上主體香型的特點或不屬于上述4類香型而獨具一格的白酒,如大曲酒和小曲酒一樣風味而獨具一格。
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